È noto che lo yogurt e la cagliata fanno bene, perché forniscono proteine e calcio, aiutano la digestione e stimolano i batteri intestinali sani. Questi sono entrambi cibi curativi. Sono anche un ottimo componente del piano alimentare, poiché sono una sana combinazione di carboidrati, proteine e grassi. Aumentano persino l'assorbimento della vitamina B12 da parte del corpo, afferma il dottor Komal Malik, capo nutrizionista clinico presso il Max Smart Hospital di Delhi.
Ma c'è una svolta. La cagliata e lo yogurt possono effettivamente compromettere la digestione, se hai un sistema digestivo debole e li mangi di notte.
Le persone con problemi di digestione come acidità, reflusso acido o indigestione dovrebbero evitare lo yogurt o la cagliata durante la notte in quanto possono causare stitichezza quando il sistema è lento e pronto per dormire. Ma durante il giorno, quando il corpo funziona a pieno regime, questi sono cibi sani per chiunque, dice il dottor Komal.
Nel frattempo, per rispondere a una domanda correlata, ecco la differenza tra yogurt e cagliata: lo yogurt viene prodotto attraverso la fermentazione batterica del latte utilizzando colture, mentre la cagliata viene prodotta cagliando il latte con sostanze acide commestibili come succo di limone o aceto.
