Principale Stile Di Vita Infusi di fiori di ibisco: scegli tra tè, insalata o cocktail

Infusi di fiori di ibisco: scegli tra tè, insalata o cocktail

Gli adorabili fiori di ibisco sono tutti intorno a noi in questa stagione. Sbocciando in vari colori, hanno trasformato i giardini e i parchi di Delhi in un piacere visivo. Ma lo sapevi che questa bellissima flora ha ampi benefici per la nostra salute e può essere sperimentata anche con diversi piatti e bevande?

Ad esempio, l'Hibiscus Tea è un modo semplice e fantastico per godersi il sapore di questo fiore. Un tè a base di ibisco agisce come antiossidante, aiuta a perdere peso ed è ottimo per la pelle e i capelli, afferma lo chef Vicky Ratnani condividendo come la marmellata sia un altro modo per assaporare questo fiore. In una pentola fate bollire 250 grammi di fiori di ibisco, 150 grammi di zucchero di canna, il succo di mezza arancia e mezzo bicchiere d'acqua. Aggiungi una stecca di cannella a questo e fai sobbollire per 20 minuti. Poi lascia raffreddare e la Marmellata di Ibisco è pronta, aggiunge Ratnani.

Gli ibischi sono per lo più visti nei colori rosso, arancione, giallo e bianco. (Foto: Arijit Sen/HT)

L'ibisco ha un sapore aspro simile ai mirtilli rossi, afferma lo chef Radhika Khandelwal, aggiungendo: È noto per promuovere la crescita dei capelli, la perdita di peso e persino prevenire il cancro. Ecco una divertente infusione di gin che può essere fatta con i fiori di ibisco: prendi 30 g di fiori di ibisco, 10 g di buccia d'arancia o di qualsiasi agrume (solo la buccia e non il midollo), 500 ml di gin (preferibilmente London Dry) o Vodka. E sous vide [cuocere a lungo a bassa temperatura] gli ingredienti di cui sopra a 45 gradi per due ore. In alternativa, mescolateli in una bottiglia sterilizzata, date una bella scossa e lasciate in infusione per una settimana prima dell'uso.

L'unica cosa importante da ricordare è rimuovere lo stelo e conservare i petali. Devi trattare questo fiore con una certa acidità poiché il suo colore diventa viola.
– Lo chef Ranveer Brar

E che ne dici di fare un Hibiscus murabba? Lo chef Ranveer Brar ti dice come prepararne uno: prendi l'ibisco fresco e cuocili con lo zucchero. Aggiungi un po' di aceto. Aggiungi saunf (finocchio) alla fine, e crea un'incredibile murabba. Potresti anche fare una marmellata, se ti senti un po' più stravagante: ibisco e una marmellata di pepe nero. Si potrebbe fare anche una limonata con quello. L'unica cosa importante da ricordare è rimuovere lo stelo e conservare i petali. Devi trattare questo fiore con una certa acidità poiché il suo colore diventa viola. E, ehi, stiamo bene!

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incontra il tuo nuovo dolce estivo preferito: una galette all'ibisco al lampone con sfumature di acero, caramello e ibisco, questa creazione pastosa è l'ideale per ogni occasione. Ho guarnito il mio con un gelato per dessert e mi sono goduto la mattina successiva con lo yogurt. . . Ingredienti . Crosta * 1,5 tazze di farina @bobsredmill AP * 2 cucchiai di zucchero di cocco @navitasorganic (sub Zucchero di canna), più altro per spolverare * 1/4 di cucchiaino di sale * 1/2 tazza di burro freddo di @vitalfarms * 2-3 cucchiai di acqua ghiacciata * ( Per l'uovo: 1 uovo e 1 cucchiaio di latte) Ripieno * 1/2 tazza di @runamokmaple Sciroppo d'acero Hibiscus (più altro per spruzzare) * 1 gambo di rabarbaro tagliato a pezzi da 1/2 pollice * 1 cucchiaino di estratto di vaniglia * Scorza di 1 pompelmo * 2 tazze di lamponi freschi @driscollsberry, divisi * 2 cucchiai di farina di radice di freccia @bobsredmill * Opzionale: gelato alla vaniglia @jenisicecream per servire. Istruzioni . Preparare la crostata Sbattere insieme la farina, il sale e lo zucchero in una ciotola capiente. Aggiungere il burro e poi rompere con le dita il burro nella farina fino a ottenere un composto delle dimensioni di piccoli piselli. Aggiungere 3 cucchiai di acqua fredda e mescolare, aggiungendo altra acqua se necessario (non più di 1 cucchiaio alla volta), fino a quando l'impasto non si sarà ben amalgamato. L'impasto potrebbe risultare un po' scosceso, ma va bene così. . Lavorare l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a quando non rimangono punti asciutti, circa 1 minuto. Coprite l'impasto e mettetelo in frigo mentre preparate il ripieno. . Prepara il ripieno: unisci il rabarbaro, 1 tazza di lamponi, lo sciroppo d'acero, il pompelmo, la vaniglia e la farina di arrowroot in una ciotola capiente. . Preriscaldare il forno a 400 F. Rivestire una teglia con carta da forno. . Su una superficie leggermente infarinata, stendere l'impasto in un ovale o cerchio di circa 1/4 di pollice di spessore. Trasferire sulla teglia preparata. Stendere l'impasto con il ripieno, lasciando un bordo di 1 pollice attorno al bordo. Disporre i lamponi rimanenti sull'impasto in uno strato uniforme. Piega i bordi verso l'alto e sopra le bacche. Spennellare i bordi dell'impasto con il tuorlo d'uovo e spolverizzare con lo zucchero. . Mettere la galette in frigo per 15-30 minuti a raffreddare. Trasferire in forno e cuocere per 30-45 minuti o fino a doratura. . Fate raffreddare leggermente e gustate con gelato alla vaniglia e un filo di ibisco

Un post condiviso da C L A R A (@clarabecooking) il 15 giugno 2020 alle 9:35 PDT

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Ma, per coloro che non hanno sempre voglia di qualcosa di dolce, lo chef Sanjeev Kapoor suggerisce alcuni piatti salati che si possono fare con questo fiore. Dice: È disponibile in abbondanza. Esistono diverse varietà di ibisco. Non solo è bello, ma è buono in molti modi diversi. Diciamo 'Mangia con gli occhi'. Solo i petali possono essere usati nelle insalate. Puoi fare il tè o la salsa con esso. Una salsa agrodolce funziona molto bene con esso. È anche noto per aiutare la digestione, funziona nella perdita di peso ed è ottimo per i capelli. Ci sono anche molti usi di bellezza.

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