Principale Stile Di Vita Questo è il motivo per cui lo zucchero, l'alcol ci fanno venire sete

Questo è il motivo per cui lo zucchero, l'alcol ci fanno venire sete

Ecco il motivo per cui hai sete dopo aver bevuto alcolici o consumato zucchero.

I ricercatori della University of Texas Southwestern, nel loro studio, hanno identificato un ormone che agisce sul cervello per aumentare il desiderio di bere acqua in risposta a specifici stress nutritivi che possono causare disidratazione.

I risultati sono riportati dal Dr. David Mangelsdorf e dal Dr. Steven Kliewer, che gestiscono un laboratorio congiunto presso l'UT Southwestern dal 2002.

Sapevamo che l'esposizione all'alcol o allo zucchero provoca la produzione dell'ormone FGF21 nel fegato. Quello che ora mostriamo è che questo ormone viaggia poi nel sangue verso una parte specifica del cervello, l'ipotalamo, per stimolare la sete, prevenendo così la disidratazione, ha affermato il dottor Kliewer.

Inaspettatamente, FGF21 funziona attraverso un nuovo percorso che è indipendente dal classico percorso della sete renina-angiotensina-aldosterone nei reni.

Nei topi, lo studio ha rivelato che l'ormone regolava l'idratazione (acqua potabile) in risposta allo stress nutritivo. In un esperimento, i ricercatori hanno scoperto che topi normali e topi geneticamente incapaci di produrre FGF21 bevevano quantità simili di acqua quando veniva somministrata la tipica dieta chow.

Tuttavia, una dieta chetogenica ricca di grassi e povera di carboidrati ha stimolato il consumo di acqua nei topi normali, mentre i topi geneticamente incapaci di produrre FGF21 non sono riusciti ad aumentare l'assunzione di acqua in risposta a quello stress nutrizionale. Questi risultati hanno confermato il ruolo dell'ormone nella via di segnalazione, hanno detto i ricercatori.

Una seconda scoperta importante in questo studio è la risposta molto forte all'ormone negli esseri umani, ha detto il dottor Kliewer.

In quella parte della ricerca, 21 partecipanti allo studio dell'Università di Medicina di Graz in Austria sono stati assegnati in modo casuale a bere una miscela di alcol e succo di frutta o solo succo.

Ogni ora per quattro ore, i ricercatori hanno misurato i loro livelli ematici di FGF21. In risposta all'alcol, i livelli di FGF21 hanno raggiunto il picco a circa due ore e successivamente sono diminuiti.

Ciò suggerisce che l'FGF21 potrebbe un giorno essere usato come farmaco per limitare il consumo di alcol e proteggersi dai suoi effetti nelle persone, ha affermato il dottor Mangelsdorf.

Questi risultati suggeriscono anche che FGF21 è regolato allo stesso modo negli esseri umani come nei topi e che il processo coinvolge l'espressione e l'attivazione di alcune proteine ​​​​nel cervello.

La risposta alla sete indotta da FGF21 sembra dipendere da un'altra via di segnalazione nell'ipotalmo, il circuito ß-adrenergico, hanno detto i ricercatori.

Ci sono vecchi studi degli anni '70 che suggeriscono che questo percorso potrebbe regolare la sete. I nostri dati suggeriscono che FGF21 potrebbe funzionare anche attraverso quel percorso, ha affermato il dott. Mangelsdorf. I risultati appaiono sulla rivista Cell Metabolism.

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