Nell'ultima settimana di aprile, i musulmani di tutto il mondo inizieranno a osservare i digiuniRamadan. Il Ramadan dura circa un mese e si crede che sia stato durante la notte di Laylat al-Qadr che il Santo Corano è stato rivelato per la prima volta al Profeta Muhammad (Lode a Lui).
Si ritiene che durante il Ramadan tutti i diavoli siano rinchiusi con catene all'inferno e le porte del paradiso siano aperte, nessuno può disturbare coloro che sono impegnati a pregare Allah.
In occasioneRamadan, molti musulmani pregano Allah e digiunano, che in India e Pakistan è chiamato sawm o roza. Questi digiuni simboleggiano la devozione di queste persone musulmane verso l'Onnipotente. Per il periodo di questo mese, i musulmani lasciano andare i piaceri mondani, i comportamenti e le spese stravaganti e osservano il digiuno insieme ai loro amici e familiari.
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Si svegliano nelle prime ore del mattino per mangiare Sehri. Sehri comprende cibi come datteri, frutta, latte e vermicelli dolci. Poi fino al tramonto non mangiano nulla, osservando il loro digiuno. Inoltre non bevono acqua durante questo periodo di tempo.
La sera, le persone che hanno digiunato per tutto il giorno interrompono il digiuno con i datteri. Se le date non sono disponibili, andrà bene anche qualsiasi cosa dolce o semplicemente acqua. Segue la preghiera del Maghreb. Si ritiene che anche il profeta Maometto abbia rotto il suo digiuno con i datteri: secondo alcune leggende, aveva tre datteri e dell'acqua.
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Dopo questo c'è l'iftar, che è quando la diffusione include tutti i tipi di prelibatezze come kebab, tikka, biryani e nihari la sera. Ci sono anche dessert come il khurma puro, che è un budino al latte fatto con vermicelli e zafferano. Ci sono anche altre opzioni come kheer e phirni. Shahi tukda, khlaja baklava e khlaja pheni sono alcuni altri dolci popolari.
